優化證照準入端，線上線下全覆蓋。創新許可核查模式，在現有的線下實地核查基礎上，對低風險小餐飲經營者探索實施遠程視頻核查。通過實時視頻拍攝進行技術性指導和問題反饋，節約小餐飲經營成本，打通線上核查鏈路，實現“云核查+云辦證”。 

　　探索培訓新模式，從業人員全覆蓋。將食品安全培訓關口前移，對新辦食品經營許可證的小餐飲經營戶開展發證前培訓，不掌握食品安全知識技能的人員不得上崗。將傳統培訓化整為零，通過分片區建立線上培訓群，實現從業人員日常培訓全覆蓋。 

　　出臺指南強規范，餐飲單位全覆蓋。通過剖析食品安全相關規定，形成符合我市實際的小餐飲“三亮三潔兩規范”指南，逐戶發放明白紙，對證照公示、環境清潔、人員管理等方面進行深入解讀并提出明確要求，實現小餐飲規范經營全覆蓋。