當你在超市拿起一盒誘人的糕點，是否會留意它的配料表？最近，某地市場監(jiān)管局對某超市檢查時發(fā)現(xiàn)，其銷售的生產(chǎn)日期為2025年3月22日的一款糕點，配料表顯示有脫氫乙酸鈉，而今年2月起，糕點等食品禁止添加脫氫乙酸及其鈉鹽。執(zhí)法人員將相關(guān)糕點送檢，并對該糕點生產(chǎn)廠家進行現(xiàn)場檢查。

 

 

　　現(xiàn)場核查及糕點檢驗結(jié)果卻出人意料，執(zhí)法人員在生產(chǎn)廠家內(nèi)并未查獲相關(guān)脫氫乙酸鈉原料，而糕點內(nèi)也并未檢出脫氫乙酸鈉。原來，糕點生產(chǎn)廠家在購置制作涉案糕點的設備時，順帶購買了一卷外包裝膜，生產(chǎn)廠家直接用這卷膜包裝了自己生產(chǎn)的糕點。而這卷膜印有的配料表里，還包含已被禁用的“脫氫乙酸鈉”。該超市銷售標簽不符合規(guī)定的食品的行為，已被市場監(jiān)管局依法處罰，生產(chǎn)廠家也已被立案調(diào)查。

 

 

　　對商家而言，生產(chǎn)經(jīng)營者需對其提供的標簽、說明書內(nèi)容負責。標簽應清楚、明顯，且生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息應顯著標注，易于辨識。若食品或食品添加劑與其標簽、說明書內(nèi)容不符，則不得上市銷售。此外，2025年2月8日起，國家實施了新的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024），刪除了脫氫乙酸及其鈉鹽在面包、糕點、淀粉制品、焙烤食品餡料等食品中的使用許可。這意味著2025年2月8日之后生產(chǎn)的面包、糕點等，禁止添加脫氫乙酸及其鈉鹽。

 

　　對于消費者而言，購買食品時，要注意檢查食品外包裝或盛放食品的容器是否標明配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。不要購買超過保質(zhì)期的食品。如在消費時發(fā)現(xiàn)商家存在違法行為，請及時撥打12315或12345熱線投訴舉報。

 

　　擬稿：梅李分局  審核：專業(yè)分局、法規(guī)科  發(fā)布：市場君