濱海新區局

 

　　濱海新區市場監管局督促指導學校食堂和校外配餐企業針對環境清洗消毒、設施設備維護、食品倉庫盤點等關鍵環節逐項進行自查，防范化解因暑期食堂停用導致設備設施維護不到位等風險隱患。同時，通過實地核查、翻閱記錄，對從業人員健康管理和培訓考核、食材進貨查驗和索證索票、食品安全制度建立健全等方面進行檢查。累計現場檢查學校食堂、托幼機構食堂和校外配餐企業49家。

 

　　和平區局

 

　　和平區市場監管局對轄區內幼兒園、中小學食堂開展專項檢查，重點查看食堂信息公示欄信息內容的完整性與準確性；檢查從業人員健康證明、餐飲具清洗消毒、食品進貨查驗記錄和食品留樣等環節，從源頭上防控食品安全風險；檢查學校食堂庫存、設施設備清潔維護情況，防止因食材存儲不當引發食品安全問題。

 

　　河東區局

 

　　河東區市場監管局提前向轄區104家學校食堂發布食品安全風險提示，并召集幼兒園食品安全負責人開展培訓。同時，聯合區教育局等部門對各級各類學校開展專項檢查，重點檢查食材源頭管控、食品貯存、場所清潔、設備設施運轉等方面，并仔細核查米面油肉蛋蔬菜等大宗食材的采購憑證、檢驗檢疫合格證明以及供貨商資質文件，確保所有食材均從正規渠道采購，符合食品安全標準。針對發現的問題現場指導整改，確保所有問題動態“清零”。

 

　　薊州區局

 

　　薊州區市場監管局聯合區教育局組建檢查組，對中小學食堂開展食品安全專項檢查。檢查組逐一核對食堂《食品經營許可證》是否在有效期內、從業人員健康證明是否齊全有效，以及食品安全管理制度、從業人員培訓記錄等臺賬是否完善。同時，深入食堂后廚，重點查看食品原料儲存是否符合生熟分開、葷素分離要求，餐具清洗消毒是否規范，加工制作區域衛生是否達標，嚴防因操作不當或設備問題引發食品安全風險。