一、選購渠道要正規

 

　　盡量選擇證照齊全、信譽良好、管理規范的大型超市、農貿市場等場所購買，選購時要重點關注經營場所是否干凈整潔，貯存溫度與標簽標示溫度是否一致，自制肉類加工品直接接觸人員是否辦理有效健康證明。網購時應選擇信譽良好的平臺和商家，注意查看主體資質及用戶評價等。

 

　　二、查看信息要仔細

 

　　購買預包裝肉制品時，要注意查看包裝是否完好，標簽上的生產日期、保質期、配料表、食品生產許可證編號、生產廠家、生產地址、聯系方式等關鍵信息是否齊全、清晰，建議在國家市場監督管理總局食品生產許可獲證企業信息查詢平臺核驗生產者及食品生產許可證編號真實性，避免購買“三無”產品和過期產品。進口預包裝肉制品應查看中文標簽。

 

　　三、觀察外觀要留心

 

　　購買預包裝肉制品時，要確保包裝完整無破損，無漲袋，無滲漏情況，應避免購買表面開裂、具有脂肪氧化的酸敗氣味、汁液滲出過多及解凍變軟、包裝袋中含較多冰霜、產品表面有明顯菌斑等現象的肉類食品。購買自制肉類加工品時，應避免購買原料來源不明，肉質松散有酸臭味、顏色異常鮮紅、價格明顯偏低的產品。

 

　　四、加工食用要科學

 

　　肉類產品購買后應盡快食用完畢，避免交叉感染。確需烹飪加工的，要燒熟煮透，確需改刀分切的，要生熟分開，確需暫時存放的，應分袋密封放入冰箱冷藏冷凍室內并在保質期內食用完畢。

 

　　五、外出就餐要警惕

 

　　外出就餐時，要警惕燒烤店、火鍋店等餐飲服務主體以低價肉制品冒充高價肉制品，以預制調理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”、以其他畜禽肉假冒牛（羊、驢）肉制品等摻雜摻假、以次充好等行為。

 

　　六、消費維權要牢記

 

　　購買肉類產品時，要主動索要并保存好購物憑證，一旦發現購買的產品存在質量問題或食用后出現不適癥狀，可撥打12315熱線及通過全國12315平臺向市場監督管理部門投訴舉報，依法維護自身合法權益。